Abrasel traz duas grandes figuras gastronômicas à 96ª Semana do Fazendeiro

Pela primeira vez, a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) de Viçosa participa da 96ª Semana do Fazendeiro com uma programação especial. Através do programa "Cozinha Show", a organização trará duas grandes figuras da gastronomia brasileira ao campus da UFV (Universidade Federal de Viçosa).

A participação na Cozinha Show é gratuita e por ordem de chegada. Cada turma comporta até 40 pessoas, garantindo uma experiência exclusiva e próxima dos chefs convidados. Segundo a Abrasel, basta comparecer ao espaço da Cozinha Show nos horários da programação e garantir seu lugar.

No estande exclusivo da Associação, o campeão do Masterchef Profissionais Brasil - 2017, Pablo Oazen, e o influenciador com mais de 2 milhões de seguidores no Instagram, Rhander Dornelles, promoverão aulas presenciais ao vivo nos dias 23 e 24 de julho, respectivamente. A programação conta ainda com aulas de diversos outros chefs de reconhecimento regional e nacional.

No sábado, 18, o programa iniciou com a aula do Chef Fuad do Buffet Trigoleve, realizada às 17 e 19 horas. Neste domingo, 19, a Chef Sindy Abranches (Grelhadu's) e o Chef João Silva (Cavena Carnes & Fogo) ministram a atividade às 17 e 19 horas, respectivamente.

Já na segunda, 20, a iniciativa será responsável pelo Chef André Yuiki (16 horas), integrante da Abrasel do Sul de Minas. O dia contará, também, com a Roda de Conversa: O Futuro da Gastronomia Passa pelo Campo, da Cooperativa Emater Agricultura Familiar (14h30 às 15h30).

Na terça-feira, 21, a programação inicia com a Cozinha Show Acadêmica da professora Mirella Binoti, da UFV (15h às 16h), continua com a Chef Robson (Tacho Cozinha Mineira), às 17 horas), e encerra com a Chef Nayara (de Belo Horizonte), às 19 horas.

Na quarta-feira, 22, será realizada uma roda de conversa promovida pelo Produtos Viçosa, com Aristildes Dias e João Pedro. Já das 17 às 18 horas, ocorre uma apresentação institucional do Viçosa Tec/tecnoPARQ. Por fim, o dia termina com a Cozinha Show do Chef Lucas Nogueira e o Chef Luciano Barbosa (Casa de Fazenda).

Na quinta-feira, 23, o estande terá mais uma roda de conversa com foco na Tecnologia e IA no setor gastronômico, ministrado por Vinycius Duarte (DDR Master), seguido de um Painel Sebrae (das 15h30 às 16h20) e, por fim, o Cozinha Show com a Chef Ana Márcia (Conditto) e o próprio mineiro juiz-forense, o Chef Pablo Oazen (Masterchef), às 17 e 19 horas, respectivamente.

Na sexta-feira, 24, o momento será de duas aulas da Cozinha Show: um com o Chef Juninho (Casa Cedrus  - 17 horas) e o outro com o Chef Dornelles, às 19 horas. Já no sábado, o evento contará com as aulas de Chef Devan (Devan Grill - 16 horas) e Chef Felipe Leal (Ponte Nova).

Por fim, a programação se encerra junto com a 96ª Semana do Fazendeiro, no domingo, 26, com a Cozinha Show (15 e 17 horas) promovida pela Chef mirim Manu Abreu, voltado às crianças de 4 a 7 anos (15 horas) e 8 a 12 anos (17 horas).

Programação

Segunda-feira, 20

• 17 horas  – Chef André Yuki Chef executivo e presidente da Abrasel Sul de Minas. Reconhecido como liderança na gastronomia, turismo e empreendedorismo da região.

Terça-feira, 21

• 15 horas – Mirella Binote, professora de nutrição com ênfase em técnica dietética e ciência e tecnologia de alimentos.
• 17 horas – Chef Robson Pires, gastrólogo que une a riqueza mineira às referências clássicas italianas.
• 19 horas – Chef Nayara com 24 anos de experiência, atuou em hotéis 5 estrelas e restaurantes renomados. Vencedora do prêmio Raízes Mineiras.

Quarta-feira, 22

• 15 horas – Roda de Conversa Produtos Viçosa com Aristides Dias e João Pedro.
• 17 horas – Apresentação institucional TECNOPARQ Viçosa Tec.
• 18 horas – Chefs Lucas Nogueira e Luciano Barbosa (Casa de Fazenda).

Quinta-feira, 23

• 14h30 – Roda de conversa sobre tecnologia e IA no setor gastronômico com Vinycius Duarte (DDR Master).
• 15h30 – Painel Sebrae.
• 17 horas – Chef Ana Márcia (Haskell Cosméticos) apresentando sua experiência na área gastronômica com os Produtos Conditto.
• 19 horas – Chef Pablo Oazen, campeão do Masterchef Profissionais 2017, criador do conceito “Mineiroca”, que mistura produtos mineiros ao frescor do mar.

Sexta-feira, 24

• 17 horas – Chef Juninho, mais de 40 anos de experiência, atuou como curador de festivais e chef convidado na rede Belmond Hotels.
• 19 horas – Chef Dornelles, especialista em cozinha brasileira e mineira, criador responsável dos recordes mundiais "O Maior Frango com Quiabo do Mundo" e a "A Maior Paella Mineira"

Sábado, 25

• 16 horas – Chef Devan, produtos artesanais mineiros em conserva e defumados.
• 18h30 – Chef Felipe Leal, expertise em gastronomia de alto padrão e gestão de grandes eventos.

Domingo, 26 – Especial para crianças e encerramento

• 15 horas  – para crianças de 4 a 7 anos.
• 17 horas – para crianças de 8 a 12 anos. Ambas comandadas pela Chef mirim Manu Abreu.